Chasselas Bio, Au Clos, Grand Cru

CHF 16.00

 

AOC La Côte, Vaud – 2019

Henri Cruchon Vigneron

Description

Descendant d’une lignée de vignerons, Henri Cruchon fonde le Domaine en 1976.

Très vite rejoint par deux de ses fils, Michel et Raoul, le trio épaulé par leur épouses respectives, Denise, Anne et Lisa, va rapidement développer les activités.

Déjà la nouvelle génération arrive. Depuis 2010, Catherine Cruchon, oenologue, fille aînée de Lisa et Raoul, à rejoint le Domaine.
Ainsi donc une vrai famille de vigneron, partage une passion pour le vin.

la majorité des vignes sont cultivées en biodynamie, une méthode qui proscrit toute utilisation de produit chimique.

Lors de notre visite de 5 mars 2021, nous avons beaucoup apprécié ce Chasselas Gran Cru issu d’une parcelle de 1978.

Légère couleur jaune paille, superbe nez « Pierre-à-fusil », vif et d’une très belle élégance. Nous le boirons bien évidemment avec des « Malakoff », une belle omble chevalier sauce vin blanc ou encore avec une sélection de fromages d’alpage.

Bonne dégustation

Claude D.

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