Chardonnay Bio, élevé en amphore

CHF 18.50

 

Vdp Suisse, Genève – 2016

Domaine des Balisiers, Satigny

Description

Des raisins cultivés en biodynamie, des vins vinifiés aux Balisiers, une récolte intégralement mise en bouteille à la propriété.

Pionnier de la culture biologique, le Domaine des Balisiers pratique la culture biodynamique depuis 2005 et est le plus important producteur de vins biologiques de Suisse.

À la dégustation lors de notre visite du domaine le 5 mars 2021, nous avons particulièrement apprécié ce Chardonnay qui est sec et tendu avec une belle finale.

Nous le recommandons avec une poêlée de champignons en automne et en rillettes de Féra à l’automne, il accompagnera aussi parfaitement bien un tartare de saumon frais/fumé à l’aneth.

Bonne dégustation

Claude D.

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