Walenstadter Riesling Silvaner Bio

CHF 20.00

 

AOC ST. GALLEN, WALENSTADT – 2018

CasaNova Wein Pur

Description

CasaNova Wein Pur

Traitement attentif de la nature : La qualité du vin est créée dans le vignoble en se tournant vers la nature.

Le travail dans la cave : simple, facile et bon. Sans additifs.

La culture biodynamique des vignobles permet de favoriser la biodiversité dans le vignoble et du terroir dans le vin pour être pleinement ressenti en termes de goût. Nous apprécions la diversité de la vie dans notre grand jardin, avec ses vignes, ses herbes, ses insectes, ses animaux et ses habitants.

En date du 23.03.2021 nous avons dégusté et découvert les vins de Marco Casanova issus de ses vignes de Wallenstadt.

Quelle belle surprise, dans ce Riesling Sylvaner, un nez légèrement métallique avec quelques effluves de pétrole, signe d’un grand Riesling. Limpide avec une belle structure linéaire.

Finale agrumes et une très belle longueur en bouche.

À déguster sans modération avec un plateau de fruits de mer, un tartare de crevettes d’eau douce et bien évidemment avec un plateau japonais de sushi et sashimi.

 

Bonne dégustation

Claude D.

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